Αυτή η υγιεινή συνταγή για σαλάτα με ρόκα και καρπούζι με φέτα και γλυκό dressing βαλσάμικο είναι ο τέλειος τρόπος για να ικανοποιήσετε με υγιεινό τρόπο το γλυκό σας αυτό το καλοκαίρι! Αποτελεί επίσης μια υπέροχη συνταγή για ορεκτικό ή συνοδευτικό για να το πάρετε σε υπαίθριες συγκεντρώσεις, μπάρμπεκιου και καλοκαιρινές γιορτές. Συνδυάστε με την αγαπημένη σας πρωτεΐνη όπως αυτές Σουβλάκια γαρίδας και οι πολυάσχολες νύχτες σας μόλις έγιναν λίγο πιο ελαφριές!
Μη χάσετε αυτή τη συνταγή, καρφιτσώστε την για αργότερα!
Γιατί θα λατρέψετε αυτή τη συνταγή για καλοκαιρινή σαλάτα
Η σαλάτα με καρπούζι και ρόκα είναι ένα νόστιμο μείγμα από γλυκό καρπούζι, πιπεράτη ρόκα και κρεμώδες τυρί φέτα. Περιχύνεται με ένα εθιστικό dressing από γλυκό βαλσαμικό και ολοκληρώνεται με ροδέλες κόκκινου κρεμμυδιού και νόστιμο κουκουνάρι – τόσο καλό που θα θέλετε να το φάτε όλο το καλοκαίρι!!
Αυτή η σαλάτα είναι αρκετά χορταστική για να είναι ένα γεύμα από μόνη της και ένα τέλειο ζευγάρι σε τόσα πολλά καλοκαιρινά κυρίως πιάτα. Ειδικά οτιδήποτε ψήνετε στη σχάρα όπως: Chili Lime Chicken Kabobs. Δεν μπορώ να σκεφτώ καλύτερο συνοδευτικό σε ΤΙΠΟΤΑ ψητό από αυτή τη σαλάτα!
Για να φτιάξετε αυτή τη νόστιμη καλοκαιρινή σαλάτα θα χρειαστείτε
Για το dressing Balsamic Reduction
- ½ φλιτζάνι βαλσάμικο ξύδι
- ½ κουταλιά της σούπας μέλι
Υλικά για τη σαλάτα
- 4 φλιτζάνια Baby Arugula
- 3 φλιτζάνια καρπούζι χωρίς κουκούτσι, κομμένο σε κύβους
- ½ φλιτζάνι τουρσί κόκκινα κρεμμύδια
- ¼ φλιτζάνι τυρί φέτα, θρυμματισμένη
- κουκουνάρι, για γεύση
- Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, για γεύση
- Αλάτι Kosher, για γεύση
Πώς να κάνετε τη μείωση του βαλσαμικού
- Συνδυάστε το βαλσάμικο ξύδι και το μέλι σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Ζεσταίνουμε μέχρι να βράσει.
- Χαμηλώνουμε τη φωτιά (σιγά σιγά), ανακατεύουμε περιστασιακά και σιγοβράζουμε μέχρι να μειωθεί ο όγκος τουλάχιστον κατά το ήμισυ. Το βαλσάμικο θα συνεχίσει να πήζει καθώς κρυώνει. Μόλις κρυώσει τελείως, φυλάσσεται στο ψυγείο. Μου αρέσει να διατηρώ το δικό μου σε ένα μίνι βαζάκι.
Πώς να συναρμολογήσετε τη σαλάτα
- Περιχύνετε τη ρόκα με λίγο ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνετε με αλάτι Kosher.
- Περιχύνουμε με καρπούζι κομμένο σε κύβους, λεπτά κόκκινα κρεμμυδάκια, τυρί φέτα και κουκουνάρι.
- Περιχύστε γενναιόδωρα με το βαλσάμικο. Απολαμβάνω!!
Κάνε αυτό Καλοκαιρινή σαλάτα με καρπούζι και ρόκα Στη συνέχεια, δείτε τη Σαλάτα καρπούζι με φέτα αγγουριού και άνηθο, την καλοκαιρινή σαλάτα σπανάκι με μούρα με σάλτσα βαλσαμικής βινεγκρέτ και άλλες καλοκαιρινές σαλάτες μου!
Επιλογές συνταγής
- Στη θέση της φέτας χρησιμοποιήστε κατσικίσιο τυρί ή ξυρισμένη παρμεζάνα.
- Προσθέστε πολλά φύλλα φρέσκιας μέντας μαζί με τη ρόκα για μεγαλύτερο βάθος γεύσης.
Άλλες συνταγές για καλοκαιρινές σαλάτες για να δοκιμάσετε
Αν ψάχνετε για μια υγιεινή καλοκαιρινή σαλάτα, μην ψάχνετε άλλο γιατί σας έχω μια πεντανόστιμη συνταγή!
Αυτή η νόστιμη και εύκολη καλοκαιρινή σαλάτα ζυμαρικών με λαχανικά είναι γεμάτη με φρέσκα καλοκαιρινά λαχανικά, όπως φρέσκο καλαμπόκι εποχής, ραπανάκια, κολοκυθάκια, ντομάτες κειμήλιο κατευθείαν από το Farmer’s Market ή ακόμα και από τον κήπο σας – επικαλύπτεται με ένα απλό ντρέσινγκ, φτιάχνοντας ένα νόστιμο συνοδευτικό. Αυτή η σαλάτα είναι τέλεια για γλύκες Αυτή η χορτοφαγική καλοκαιρινή σαλάτα είναι γεμάτη…
ΦΤΙΑΞΤΕ ΑΥΤΗ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ → Καλοκαιρινή σαλάτα ζυμαρικών λαχανικών
Συστατικά
Για τη μείωση του βαλσαμικού
-
½ φλιτζάνι βαλσάμικο ξύδι
-
½ κουταλιά της σούπας μέλι
Για τη σαλάτα
-
4 φλιτζάνια Baby Arugula
-
3 φλιτζάνια καρπούζι χωρίς κουκούτσι, κομμένο σε κύβους
-
½ φλιτζάνι τουρσί κόκκινα κρεμμύδια
-
¼ φλιτζάνι τυρί φέτα, θρυμματισμένη
-
κουκουνάρι, για γεύση
-
Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, για γεύση
-
Αλάτι Kosher, για γεύση
Οδηγίες
Για να κάνετε τη μείωση βαλσάμικο
- Συνδυάστε το βαλσάμικο ξύδι και το μέλι σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Ζεσταίνουμε μέχρι να βράσει.
- Χαμηλώνουμε τη φωτιά (σιγά σιγά), ανακατεύουμε περιστασιακά και σιγοβράζουμε μέχρι να μειωθεί ο όγκος τουλάχιστον κατά το ήμισυ. Το βαλσάμικο θα συνεχίσει να πήζει καθώς κρυώνει. Μόλις κρυώσει τελείως, φυλάσσεται στο ψυγείο. Μου αρέσει να διατηρώ το δικό μου σε ένα μίνι βαζάκι.
Για να φτιάξετε τη σαλάτα
- Περιχύνετε τη ρόκα με λίγο ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνετε με αλάτι Kosher.
- Περιχύνουμε με καρπούζι σε κύβους, κόκκινα κρεμμύδια, φέτα και κουκουνάρι.
- Περιχύστε γενναιόδωρα με το βαλσάμικο. Απολαμβάνω!!
Σημειώσεις
Προτεινόμενα Προϊόντα
Ως συνεργάτης της Amazon και μέλος άλλων προγραμμάτων συνεργατών, κερδίζω από αγορές που πληρούν τις προϋποθέσεις.
Διατροφικές πληροφορίες:
Απόδοση παραγωγής: 4
Μέγεθος σερβιρίσματος: 1
Ποσότητα ανά μερίδα:
Θερμίδες: 188Ολικό λίπος: 11 γρΚορεσμένο λίπος: 2 γρΑκόρεστα λίπη: 0 γρΑκόρεστα λιπαρά: 7 γρΧοληστερίνη: 8 mgΝάτριο: 179 mgΥδατάνθρακες: 21 γρΙνα: 1 γρΖάχαρη: 16 γρΠρωτεΐνη: 4 γρ
Οι παρεχόμενες διατροφικές πληροφορίες αποτελούν εκτίμηση και δεν λαμβάνουν υπόψη τις επωνυμίες. Χρησιμοποιώ ένα αυτόματο API για τον υπολογισμό αυτών των πληροφοριών.
Μη διστάσετε να δείτε τις υπόλοιπες συνταγές μου και αν δεν μπορείτε να βρείτε τη συνταγή που ψάχνετε, ενημερώστε με και θα κάνω ό,τι καλύτερο μπορώ για να τη δημιουργήσω για εσάς.
Μη χάσετε αυτή τη συνταγή, καρφιτσώστε την για αργότερα!
👋 Γεια σας!
Είμαι η Janice, παθιασμένη με το μαγείρεμα ΕΥΚΟΛΑ, υγιεινών γευμάτων. Ελάτε μαζί μου καθώς μοιράζομαι συνταγές για υγιεινές σαλάτες και υγιεινές συνταγές φιλικές προς την οικογένεια!
