Συνταγή για επάλειψη τόνου (πατέ) – καθημερινές υγιεινές συνταγές

1
Συνταγή για επάλειψη τόνου (πατέ) – καθημερινές υγιεινές συνταγές

Αυτό το άλειμμα τόνου είναι πλούσιο, κρεμώδες και γίνεται χωρίς μαγιονέζα. Είναι νόστιμο σε σάντουιτς, σε φρυγανιές, ως σνακ ή ορεκτικό. Είναι απλό και εύκολο στην παρασκευή του και έτοιμο σε λίγα λεπτά!

Πλάγια όψη κρεμώδους τόνου με σχοινόπρασο και μαχαίρι σε λευκό μπολ.

Αυτό το άλειμμα τόνου 6 συστατικών είναι μια νόστιμη ιδέα μεσημεριανού κουτιού, μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στη σαλάτα τόνου. Είναι κρεμώδες, θρεπτικό και γεμάτο γεύση.

Είναι υγιεινό το πατέ τόνου

Ναι είναι! Αυτό το πατέ τόνου είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά καθώς παρασκευάζεται με τόνο σε άλμη (και όχι λάδι), μικρή ποσότητα βουτύρου και λίγο τυρί κρέμα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ποικιλία μειωμένων λιπαρών αν προτιμάτε).

Τονος σε κονσερβα είναι χαμηλή σε θερμίδες, υψηλή σε πρωτεΐνες και καλή πηγή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, βιταμίνης D και σεληνίου.

Ωστόσο, επειδή ο τόνος μπορεί να περιέχει διαφορετικούς βαθμούς υδραργύρου, συνιστάται η κατανάλωση του με μέτρο. Αναζητήστε είτε ελαφρύ είτε skipjack τόνο καθώς τείνουν να περιέχουν χαμηλότερα επίπεδα υδραργύρου.

Συστατικά και υποκατάστατα αλειμμένου τόνου

Υλικά αλειμμένου τόνου/πατέ.
  • Τόνος: στραγγίστε το διεξοδικά (περισσότερες λεπτομέρειες παρακάτω).
  • Τυρί κρέμα: χρησιμοποιήστε ποικιλία με πλήρη ή μειωμένα λιπαρά.
  • Κάπαρη: ενισχύουν τη γεύση του τόνου.
  • Μουστάρδα: μπορεί να αντικατασταθεί με κρέμα χρένου εάν επιθυμείτε.
  • Βούτυρο: βοηθά να πήξει το πατέ, προσθέτει κρεμώδη υφή και βελτιώνει τη γεύση.
  • Μαύρο πιπέρι: μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πιπέρι καγιέν για επιπλέον θερμότητα.

Κορυφαία συμβουλή

δέχομαι δεν προτείνετε να αντικαταστήσετε το τυρί κρέμα με γιαούρτι ή μαγιονέζα, καθώς αυτό θα επηρεάσει τη συνοχή της πάστας τόνου (δεν θα κρατήσει επίσης το σχήμα του). Επίσης, η μαγιονέζα περιέχει πολύ αλάτι, έτσι το αλείμμα τόνου μπορεί να καταλήξει να είναι πολύ αλμυρό.

Τι τόνο να χρησιμοποιήσετε

Συνιστώ να χρησιμοποιείτε κονσερβοποιημένο τόνο καλής ποιότητας, είτε κομμάτια τόνου είτε μπριζόλες τόνου (αυτές τείνουν να είναι πιο ακριβές από τον νιφάδες τόνου). Συνιστώ επίσης τη χρήση τόνου σε άλμη (ή νερό πηγής), καθώς έχει χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά από τον τόνο που είναι συσκευασμένος σε λάδι. Δεν θέλετε να είναι λιπαρό το αλείμμα τόνου, ειδικά καθώς περιέχει επίσης πλούσια συστατικά όπως τυρί κρέμα και βούτυρο.

Κονσερβοποιημένος τόνος σε κόσκινο πάνω από ένα μπολ.

Πώς να ετοιμάσετε τον τόνο

Για καλύτερα αποτελέσματα είναι σημαντικό να στραγγίζουμε καλά τον τόνο Επομένως, το να απαλλαγείτε από την άλμη κρατώντας το κουτί πάνω από το νεροχύτη δεν είναι η καλύτερη μέθοδος για χρήση σε αυτή τη συνταγή. Αυτό λειτουργεί καλύτερα:

  1. τοποθετήστε ένα λεπτό κόσκινο πάνω από ένα μπολ, στη συνέχεια
  2. Ρίξτε όλο το περιεχόμενο της κονσέρβας στο κόσκινο και πιέστε τον τόνο με το πίσω μέρος ενός μεγάλου κουταλιού για να φύγει η περιττή υγρασία (όσο γίνεται).
Σκουός τόνος σε κόσκινο με κουτάλι πάνω από το μπολ.

Οδηγίες συνταγής

Μόλις αφαιρέσετε το υπερβολικό νερό από τον τόνο, είστε έτοιμοι να φτιάξετε το πατέ.

1.Βάζουμε όλα τα υλικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.

Άποψη από πάνω προς τα κάτω των συστατικών πατέ τόνου στο μπολ του επεξεργαστή τροφίμων.

2. Χτυπάμε μέχρι το μείγμα να γίνει λείο και κρεμώδες.

Μεταφέρουμε τον αλειμμένο τόνο σε ένα μπολ και προσθέτουμε κι άλλο πιπέρι αν χρειάζεται. Σκεπάζουμε και βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα (ή μέχρι να σφίξει το μείγμα) πριν σερβίρουμε.

Κρεμώδες άλειμμα τόνου σε μπολ επεξεργαστή τροφίμων.

Πόσο spread θα πάρω

Οι αναλογίες σε αυτή τη συνταγή θα πρέπει να αποδώσουν 180 γραμμάρια (6,4 ουγγιές) αλείμματος, που είναι λίγο περισσότερο από ένα φλιτζάνι. Αυτό είναι αρκετό για να φτιάξετε 2-3 σάντουιτς.

Πώς να χρησιμοποιήσετε το πατέ τόνου

Αυτή η συνταγή αλειμμένου τόνου είναι εξαιρετικά ευέλικτη και λειτουργεί εξίσου καλά σε τοστ, σε σάντουιτς, ως σνακ ή ορεκτικό με κράκερ. Μπορείτε να το σερβίρετε με:

  • πίκλες άνηθου
  • αγγούρι
  • τουρσί παντζάρια
  • ραπανάκι
  • γλυκές κόκκινες πιπεριές
  • τουρσί jalapenos
  • αβοκάντο
  • ελιές
  • πέστο λιαστής ντομάτας
  • πράσινο κρεμμύδι ή σχοινόπρασο
Άποψη από πάνω προς τα κάτω του αλειμμένου τόνου σε ψωμί και σε μπολ.

Πρέπει να χρησιμοποιήσω επεξεργαστή τροφίμων;

Ναι, το κάνετε αν θέλετε το άλειμμα τόνου σας να είναι απαλό και κρεμώδες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ χειρός αντί για τον επεξεργαστή τροφίμων, αλλά εγώ μην προτείνουμε να συνδυάσετε τα υλικά με ένα πιρούνι ή ένα κουτάλι.

Κορυφαία συμβουλή

Η ανάμειξη των συστατικών με το χέρι λειτουργεί καλά όταν φτιάχνετε ένα σάντουιτς με τονοσαλάτα (το οποίο συχνά περιέχει άλλα συστατικά, όπως κρεμμύδι ή καλαμπόκι και συνήθως δεν είναι απόλυτα λείο).

Καλύτερες συμβουλές

  • Χρησιμοποιήστε έναν επεξεργαστή τροφίμων/μπλέντερ χειρός για να βεβαιωθείτε ότι το πατέ είναι εξαιρετικά λείο.
  • ΜΗΝ προσθέσετε καθόλου αλάτι σε αυτό το άλειμμα τόνου. Ο τόνος σε κονσέρβα συνήθως περιέχει αλάτι (όπως και το τυρί κρέμα), οπότε μάλλον δεν θα χρειαστεί να προσθέσετε καθόλου. Αλλά μπορείτε να είστε γενναιόδωροι με το πιπέρι.
  • Βάζουμε το πατέ στο ψυγείο για 1 ώρα (ή μέχρι να σφίξει) πριν το σερβίρουμε.
  • Διατηρήστε τον τόνο σας σκεπασμένο, στο ψυγείο για έως και 4 ημέρες.
  • Καταψύξτε έως και 3 μήνες.
Πλάγια όψη πατέ τόνου σε 2 φέτες ψωμί με κομμένο ραπανάκι και σχοινόπρασο.

Δείτε και αυτά τα άλλα ιδέες συνταγών ψαριών!

Κρατάω επαφή!

Αν φτιάξετε αυτή τη συνταγή για κρεμώδη άλειμμα τόνου, θα ήθελα πολύ να μάθω πώς έγινε για εσάς. Ενημερώστε με στα σχόλια παρακάτω, ευχαριστώ!

Ακολουθησε με Facebook, Ίνσταγκραμ και Κελάδημα για τακτικές ενημερώσεις συνταγών! Ή θα μπορούσατε να εγγραφείτε σε αυτό το blog και να λαμβάνετε όλες τις πιο πρόσφατες συνταγές μου απευθείας στο γραμματοκιβώτιό σας!

Πλάγια όψη κρεμώδους τόνου με σχοινόπρασο και μαχαίρι σε λευκό μπολ.

Συνταγή για επάλειψη τόνου (πατέ).

Αυτό το άλειμμα τόνου είναι πλούσιο, κρεμώδες και γίνεται χωρίς μαγιονέζα. Είναι νόστιμο σε σάντουιτς, σε φρυγανιές, ως σνακ ή ορεκτικό.

Τυπώνω
Καρφίτσα
Τιμή

Σειρά μαθημάτων: Μεσημεριανό

Κουζίνα: Διεθνές

Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά

Χρόνος ψύξης: 1 ώρα

Συνολικός χρόνος: 1 ώρα 5 λεπτά

Μερίδες: 3 μερίδες

Θερμίδες: 107kcal

Οδηγίες

  • Στραγγίζουμε τον τόνο τοποθετώντας μια σήτα πάνω από ένα μπολ και ρίχνοντας όλο το περιεχόμενο της κονσέρβας στο κόσκινο. Σκουμπάτε τον τόνο με το πίσω μέρος ενός κουταλιού για να απαλλαγείτε από την υπερβολική υγρασία (κάντε το όσο το δυνατόν πιο προσεκτικά).

  • Τοποθετήστε όλα τα υλικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.

  • Χτυπάμε μέχρι το μείγμα να γίνει λείο και κρεμώδες.

  • Μεταφέρουμε τον αλειμμένο τόνο σε ένα μπολ και προσθέτουμε κι άλλο πιπέρι αν χρειάζεται. Σκεπάζουμε και βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα (ή μέχρι να σφίξει το μείγμα) πριν σερβίρουμε.

Σημειώσεις

  • Χρησιμοποιήστε έναν επεξεργαστή τροφίμων/μπλέντερ χειρός για να βεβαιωθείτε ότι το πατέ είναι εξαιρετικά λείο.
  • ΜΗΝ προσθέσετε καθόλου αλάτι στο άλειμμα. Ο τόνος σε κονσέρβα συνήθως περιέχει αλάτι (όπως και το τυρί κρέμα), οπότε μάλλον δεν θα χρειαστεί να προσθέσετε καθόλου. Αλλά μπορείτε να είστε γενναιόδωροι με το πιπέρι.
  • Βάζουμε το πατέ στο ψυγείο για 1 ώρα (ή μέχρι να σφίξει) πριν το σερβίρουμε.
  • Διατηρήστε τον τόνο σας σκεπασμένο, στο ψυγείο για έως και 4 ημέρες.
  • Καταψύξτε έως και 3 μήνες.

Θρέψη

Σερβίρισμα: 1σερβίρισμα | Θερμίδες: 107kcal | Υδατάνθρακες: 2σολ | Πρωτεΐνη: 11σολ | Λίπος: 6σολ | Κορεσμένο λίπος: 4σολ | Πολυακόρεστα λιπαρά: 1σολ | Μονοακόρεστα λιπαρά: 2σολ | Ακόρεστα λίπη: 1σολ | Χοληστερίνη: 35mg | Νάτριο: 293mg | Κάλιο: 141mg | Ινα: 1σολ | Ζάχαρη: 1σολ | Βιταμίνη Α: 225IU | Βιταμίνη C: 1mg | Ασβέστιο: 41mg | Σίδερο: 1mg

*Οι διατροφικές πληροφορίες δημιουργούνται αυτόματα και θα πρέπει να θεωρούνται ως εκτίμηση.

**Σημείωση σχετικά με το ψήσιμο: Εάν χρησιμοποιείτε φούρνο με ανεμιστήρα, ανατρέξτε στις οδηγίες της συσκευής σας και προσαρμόστε τη θερμοκρασία ανάλογα.

Schreibe einen Kommentar