Τηγανίτες διπλής σοκολάτας μπανάνας – καθημερινές υγιεινές συνταγές

1
Τηγανίτες διπλής σοκολάτας μπανάνας – καθημερινές υγιεινές συνταγές

Αυτές οι τηγανίτες μπανάνας σοκολάτας είναι αφράτες και υγρές, φτιαγμένες με βουτυρόγαλα, αλεύρι ολικής αλέσεως, κακάο καθώς και κομματάκια σοκολάτας για ένα επιπλέον σοκολατένιο φινίρισμα. Νόστιμο, θρεπτικό και απλό στην παρασκευή του!

Άποψη από πάνω προς τα κάτω των τηγανιτών μπανάνας σοκολάτας στο άσπρο πιάτο με τις φέτες μπανάνας.

Αυτές οι τηγανίτες μπανάνας σοκολάτας είναι ένας απίστευτα νόστιμος και εύκολος τρόπος για να χρησιμοποιήσετε τις ώριμες μπανάνες σας και να κάνετε το πρωινό σας λίγο πιο ιδιαίτερο. Περιέχουν σκόνη κακάο καθώς και κομματάκια σοκολάτας που εντείνουν τη γεύση της σοκολάτας και προσθέτουν γλυκύτητα.

Η άλλη πηγή γλυκύτητας, καθώς και γεύσης, σε αυτές τις τηγανίτες είναι η μπανάνα. Επειδή αυτή η συνταγή περιέχει αρκετά γενναιόδωρη ποσότητα μπανάνας, η γεύση μπανάνας ταιριάζει με την ένταση της σοκολάτας. Όχι μόνο αυτό είναι ένα πραγματικά νόστιμο γευστικό δίδυμο, αλλά δίνει επίσης σε αυτές τις τηγανίτες την πιο φανταστική υφή – απαλή και υγρή από τα φρούτα με τα κομματάκια σοκολάτας να λιώνουν μέσα και να τραγανίζουν κοντά στην επιφάνεια των τηγανιτών.

Συστατικά και υποκατάστατα για τηγανίτα μπανάνας σοκολάτας

Υλικά για την παρασκευή pancakes σοκολάτας μπανάνας σε ατομικά δοχεία.
Συστατικά για τηγανίτα μπανάνας σοκολάτας.
  • Μπανάνα: χρησιμοποιήστε ώριμες ή πολύ ώριμες μπανάνες για μέγιστη φυσική γλυκύτητα.
  • Κακάο: Χρησιμοποίησα κακάο σε σκόνη καθώς είναι λίγο πιο θρεπτικό από το κακάο, αλλά και τα δύο λειτουργούν εξίσου καλά. (Αν χρησιμοποιήσετε σκόνη κακάο οι τηγανίτες σας θα είναι λίγο πιο σκούρες από τις δικές μου).
  • Κομματάκια σοκολάτας: χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε – γάλα, κομματάκια μαύρης σοκολάτας ή άλλα.
  • Αυγά.
  • Βουτυρόγαλα: μπορείτε να αντικαταστήσετε το κεφίρ ή το φυσικό γιαούρτι (αλλά μόνο αν χύνεται).
  • Φυτικό λάδι: ή άλλο λάδι ήπιας γεύσης.
  • Εκχύλισμα βανίλιας.
  • Αλεύρι: ολικής αλέσεως/ολικής αλέσεως ή για όλες τις χρήσεις/σκέτο, αν προτιμάτε.
  • Μπέικιν πάουντερ και διττανθρακική σόδα.

Συναρμολόγηση της συνταγής

Πώς να τηγανίζετε τηγανίτες σοκολάτας μπανάνας

1. Θερμάνετε περίπου. 1 κουταλιά της σούπας λάδι σε χαμηλή/μέτρια φωτιά (για να μην καίγεται το λάδι). Ρίξτε κουταλιές από το κουρκούτι στο τηγάνι και απλώστε το πάνω μέρος κάθε τηγανίτας αν χρειάζεται. Μην γεμίζετε υπερβολικά το τηγάνι.

2. Μαγειρέψτε τις τηγανίτες σε χαμηλή/μέτρια φωτιά για περίπου 2,5-3 λεπτά μέχρι να αρχίσουν να εμφανίζονται φυσαλίδες από πάνω. Τα αναποδογυρίζουμε, προσθέτουμε λίγο ακόμα (½-1 κουταλιά της σούπας) λάδι και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 2 λεπτά περίπου.

Αφαιρέστε τις τηγανίτες με μπανάνα σοκολάτας από τη φωτιά και σερβίρετε αμέσως.

Κορυφαία συμβουλή

Εάν οι τηγανίτες σας αρχίσουν να ροδίζουν πολύ γρήγορα, χαμηλώστε τη φωτιά (ρίξτε μια ματιά μετά από περίπου 1 λεπτό) αλλά μην τις αναποδογυρίσετε πολύ γρήγορα γιατί μπορεί να μην έχουν ψηθεί.

Μπορώ να μαγειρέψω αυτές τις τηγανίτες σε βούτυρο και όχι σε λάδι;

Δεν το προτείνω. Το βούτυρο καίγεται γρήγορα, γεγονός που μπορεί επίσης να κάνει τις τηγανίτες σας να ροδίσουν πολύ γρήγορα και να έχουν λίγο πικρή γεύση (ειδικά επειδή περιέχουν φυσικά πικρό κακάο). Αν, από την άλλη, χαμηλώσετε τη φωτιά, οι τηγανίτες μπορεί να μην ψηθούν μέσα και να φουσκώσουν.

Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε φυτικό λάδι (το οποίο είναι καλύτερο στο χειρισμό της υψηλής θερμοκρασίας) και να σερβίρετε τις τηγανίτες σας με ένα κουμπί βούτυρο (για μια {προαιρετική} νότα βουτυρώδους γεύσης).

Πλάγια όψη των τηγανιτών μπανάνας και σοκολάτας στην κορυφή του πιάτου με την κομμένη μπανάνα.

Προτάσεις σερβιρίσματος

Αυτές οι τηγανίτες σοκολάτας και μπανάνας είναι ημίγλυκες και έχουν πολλή γεύση, ώστε να μπορείτε να τις απολαύσετε χωρίς επικάλυψη. Αν σας αρέσουν οι τηγανίτες με σιρόπι σφενδάμου οπωσδήποτε χρησιμοποιήστε το, αλλά μειώστε στο μισό την ποσότητα που θα προσθέτατε κανονικά (απλά δεν θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε τόση).

Μπορείτε επίσης να σερβίρετε αυτές τις τηγανίτες με μπανάνα και σοκολάτα με φρέσκα μούρα, μπανάνα σε φέτες ή κομπόστα φρούτων.

Πώς να εξασφαλίσετε ότι αυτές οι τηγανίτες είναι αφράτες

  1. ΜΗΝ ανακατεύετε υπερβολικά το κουρκούτι (η υπερβολική ανάμειξη μπορεί να αποτρέψει το να φουσκώσουν οι τηγανίτες σας).
  2. Τηγανίστε τα αργά σε χαμηλή/μέτρια φωτιά για να τους δώσει αρκετό χρόνο να ψηθούν και να φουσκώσουν.

Μπορώ να ετοιμάσω το κουρκούτι μπροστά

Δεν το προτείνω. Το κουρκούτι για τηγανίτες σοκολάτας μπανάνας περιέχει κομματάκια σοκολάτας, τα οποία θα αρχίσουν να αποσυντίθενται αν αφεθούν άψητα για ώρες. Απλώς θα χαθούν στο κουρκούτι.

Είναι υγιεινές οι τηγανίτες σοκολάτας με μπανάνα

Ναι είναι! Παρασκευάζονται με αλεύρι ολικής αλέσεως, το οποίο είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και βιταμίνεςΦυσικά χαμηλό σε λιπαρά βουτυρόγαλα και μια γενναία ποσότητα καρπός. Περιέχουν θρεπτικό κακάο και δεν υπάρχει προσθήκη ζάχαρης, εκτός από τη μορφή κομματιών σοκολάτας.

Καλύτερες συμβουλές

  • Χρησιμοποιήστε ώριμες/πολύ ώριμες μπανάνες για μέγιστη φυσική γλυκύτητα.
  • ΜΗΝ ανακατεύετε υπερβολικά το κουρκούτι.
  • Συνιστώ να χρησιμοποιήσετε ένα αντικολλητικό τηγάνι για τηγανίτες – οι τηγανίτες σας δεν θα κολλήσουν στο τηγάνι και δεν θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε πολύ λάδι.
  • Μαγειρέψτε τις τηγανίτες αργά – σε χαμηλή/μέτρια φωτιά – για να βεβαιωθείτε ότι έχουν ψηθεί και δεν ροδίσουν πολύ γρήγορα.
  • Σερβίρεται καλύτερα αμέσως.
  • Τυχόν τηγανίτες μπανάνας σοκολάτας που έχουν απομείνει μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο, αφού κρυώσουν τελείως, σε αεροστεγές δοχείο και να σερβιριστούν την επόμενη μέρα (θα είναι ακόμα καλές, αν και όχι αρκετά τόσο καλό όσο φρεσκοφτιαγμένο). Ζεσταίνετε ξανά στο φούρνο μικροκυμάτων (ή ελέγξτε αυτά τα άλλα μέθοδοι αναθέρμανσης τηγανιτών).
  • Για να παγώσετε αυτές τις τηγανίτες τακτοποιήστε τα σε ένα αεροστεγές δοχείο ανάμεσα σε κομμάτια λαδόκολλας, ώστε να μην ακουμπούν το ένα το άλλο και να παγώσουν για έως και 3 μήνες.

Δείτε και αυτά τα άλλα νόστιμα συνταγές πρωινού!

Κρατάω επαφή!

Αν φτιάξετε αυτή τη συνταγή για τηγανίτα με μπανάνα σοκολάτας, θα ήθελα να μάθω πώς έγινε για εσάς. Ενημερώστε με στα σχόλια παρακάτω, ευχαριστώ😊

Ακολουθησε με Facebook, Ίνσταγκραμ και Κελάδημα για τακτικές ενημερώσεις συνταγών! Ή θα μπορούσατε να εγγραφείτε σε αυτό το blog και να λαμβάνετε όλες τις πιο πρόσφατες συνταγές μου απευθείας στο γραμματοκιβώτιό σας!

Άποψη από πάνω προς τα κάτω των τηγανιτών μπανάνας σοκολάτας στο άσπρο πιάτο με τις φέτες μπανάνας.

Τηγανίτες με διπλή σοκολάτα μπανάνα

Αυτές οι τηγανίτες μπανάνας σοκολάτας είναι αφράτες και υγρές, φτιαγμένες με βουτυρόγαλα, αλεύρι ολικής αλέσεως, κακάο καθώς και κομματάκια σοκολάτας για ένα επιπλέον σοκολατένιο φινίρισμα.

Τυπώνω
Καρφίτσα
Τιμή

Σειρά μαθημάτων: ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ

Κουζίνα: Χαμηλά λιπαρά, χορτοφάγος

Χρόνος προετοιμασίας: 6 λεπτά

Ωρα μαγειρέματος: 16 λεπτά

Συνολικός χρόνος: 22 λεπτά

Μερίδες: 16 τηγανίτες

Θερμίδες: 66kcal

Οδηγίες

  • Πολτοποιήστε τις μπανάνες χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι. Εναλλακτικά, πολτοποιήστε την μπανάνα για εξαιρετικά απαλή σύσταση (αν προτιμάτε).

  • Χτυπήστε μαζί τη μπανάνα, τα αυγά, το βουτυρόγαλα, το λάδι και το εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να ενωθούν καλά.Χτυπάμε με σύρμα το κακάο, το μπέικιν πάουντερ και τη διττανθρακική σόδα.
  • Χτυπάμε σταδιακά το αλεύρι. Όταν προσθέσετε το μεγαλύτερο μέρος του αλευριού προσθέστε τα κομματάκια σοκολάτας και χτυπήστε μαζί με το υπόλοιπο αλεύρι. Σταματάμε το ανακάτεμα μόλις το αλεύρι δεν φαίνεται πλέον.

  • Θερμάνετε περίπου. 1 κουταλιά της σούπας λάδι σε χαμηλή/μέτρια φωτιά (για να μην καίγεται το λάδι). Ρίξτε κουταλιές από το κουρκούτι στο τηγάνι και απλώστε το πάνω μέρος κάθε τηγανίτας αν χρειάζεται. Μην γεμίζετε υπερβολικά το τηγάνι.

  • Μαγειρέψτε τις τηγανίτες σε χαμηλή/μέτρια φωτιά για περίπου 2,5-3 λεπτά μέχρι να αρχίσουν να εμφανίζονται φυσαλίδες από πάνω. Τα αναποδογυρίζουμε, προσθέτουμε λίγο ακόμα (½-1 κουταλιά της σούπας) λάδι και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 2 λεπτά περίπου.Αφαιρέστε τις τηγανίτες με μπανάνα σοκολάτας από τη φωτιά και σερβίρετε αμέσως.ΥπόδειξηΕάν οι τηγανίτες σας αρχίσουν να ροδίζουν πολύ γρήγορα, χαμηλώστε τη φωτιά (ελέγξτε μετά από περίπου 1 λεπτό) αλλά μην τις αναποδογυρίζετε πολύ σύντομα γιατί μπορεί να μην έχουν ψηθεί.

Σημειώσεις

  • Χρησιμοποιήστε ώριμες/πολύ ώριμες μπανάνες για μέγιστη φυσική γλυκύτητα.
  • ΜΗΝ ανακατεύετε υπερβολικά το κουρκούτι.
  • Συνιστώ να χρησιμοποιήσετε ένα αντικολλητικό τηγάνι για τηγανίτες – οι τηγανίτες σας δεν θα κολλήσουν στο τηγάνι και δεν θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε πολύ λάδι.
  • Μαγειρέψτε τις τηγανίτες αργά – σε χαμηλή/μέτρια φωτιά – για να βεβαιωθείτε ότι έχουν ψηθεί και δεν ροδίσουν πολύ γρήγορα.
  • Σερβίρεται καλύτερα αμέσως.
  • Τυχόν τηγανίτες μπανάνας σοκολάτας που έχουν απομείνει μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο, αφού κρυώσουν τελείως, σε αεροστεγές δοχείο και να σερβιριστούν την επόμενη μέρα (θα είναι ακόμα καλές, αν και όχι αρκετά τόσο καλό όσο φρεσκοφτιαγμένο). Ζεσταίνετε ξανά στο φούρνο μικροκυμάτων.
  • Για να παγώσετε αυτές τις τηγανίτες τακτοποιήστε τα σε ένα αεροστεγές δοχείο ανάμεσα σε κομμάτια λαδόκολλας, ώστε να μην ακουμπούν το ένα το άλλο και να παγώσουν για έως και 3 μήνες.
  • Οι διατροφικές πληροφορίες δεν περιλαμβάνουν το λάδι που χρησιμοποιείται για το τηγάνισμα των τηγανιτών.

Θρέψη

Σερβίρισμα: 1τηγανίτα | Θερμίδες: 66kcal | Υδατάνθρακες: 11σολ | Πρωτεΐνη: 2σολ | Λίπος: 2σολ | Κορεσμένο λίπος: 1σολ | Πολυακόρεστα λιπαρά: 1σολ | Μονοακόρεστα λιπαρά: 1σολ | Ακόρεστα λίπη: 0σολ | Χοληστερίνη: 22mg | Νάτριο: 54mg | Κάλιο: 138mg | Ινα: 1σολ | Ζάχαρη: 4σολ | Βιταμίνη Α: 57IU | Βιταμίνη C: 1mg | Ασβέστιο: 29mg | Σίδερο: 1mg

*Οι διατροφικές πληροφορίες δημιουργούνται αυτόματα και θα πρέπει να θεωρούνται ως εκτίμηση.

**Σημείωση σχετικά με το ψήσιμο: Εάν χρησιμοποιείτε φούρνο με ανεμιστήρα, ανατρέξτε στις οδηγίες της συσκευής σας και προσαρμόστε τη θερμοκρασία ανάλογα.

Schreibe einen Kommentar