Χορταστική V8 σούπα λαχανικών στην αργή κουζίνα

Μαζέψτε αυτή την ογκώδη V8 σούπα λαχανικών μέσα σε λίγα λεπτά. Είναι μια χορταστική συνταγή για δείπνο CrockPot που θα λατρέψει όλη η οικογένεια!

Ο μπαμπάς μου έφτιαχνε πάντα την καλύτερη σπιτική σούπα λαχανικών με χυμό V8 και ό,τι έβρισκε στο ψυγείο. Μερικές φορές αστειεύομαι ότι πέταξε τα πάντα μέσα εκτός από τον νεροχύτη της κουζίνας. Περιττό να πούμε ότι ήταν πάντα ένα από τα αγαπημένα μας γεύματα.

Προς τιμήν του μπαμπά μου, αποφάσισα να μετατρέψω τη σούπα του σε μια νόστιμη σούπα λαχανικών CrockPot. Ιδανική για εκείνους τους πιο ψυχρούς μήνες του χρόνου, αυτή η σούπα μπορεί να σιγοβράσει σε αργή κουζίνα όλο το απόγευμα.

Γιατί αυτή η συνταγή λειτουργεί

Όταν πρόκειται για comfort food, αυτή η σούπα λαχανικών αργής κουζίνας είναι σίγουρα στην κορυφή της λίστας. Είναι γεμάτη γεύση και χορταστικά λαχανικά ενώ είναι ζεστό και καταπραϋντικό ταυτόχρονα.
Όπως γνωρίζετε, μου αρέσουν οι συνταγές που μπορώ να ετοιμάσω μαζί και μου αρέσει η αγαπημένη μου σούπα λαχανικών Instant Pot, Αυτή είναι μια από αυτές τις συνταγές dump and go. Ρίξτε μερικά φρέσκα λαχανικά, μερικά κατεψυγμένα λαχανικά και μερικά από τα αγαπημένα σας καρυκεύματα και είστε έτοιμοι.
Η σούπα κάνει ένα νόστιμο δείπνο και πιθανότατα θα σας περισσέψει αρκετό για μεσημεριανό γεύμα την επόμενη μέρα. Είναι σίγουρα μια νίκη!

Συστατικά για σούπα λαχανικών V8 σε πάγκο από λευκό μάρμαρο

Σημειώσεις Συστατικών

Πατάτες, σέλινο, καρότα και κίτρινο κρεμμύδι – Αυτά είναι τα φρέσκα λαχανικά που θα χρειαστείτε και θα πρέπει να τεμαχιστούν.
μπιζέλια, καλαμπόκι, πράσινα φασόλια και μπάμιες – Αυτά είναι όλα τα κατεψυγμένα λαχανικά που θα χρειαστεί να ξεπαγώσετε πριν τα μαγειρέψετε.
Πρόσθετα λαχανικά που μπορεί να συνδυαστούν καλά με αυτή τη σούπα είναι το σκόρδο, το κατσαρό λάχανο, το σπανάκι, οι γλυκοπατάτες, το κολοκυθάκι, τα ντοματίνια, τα ρεβίθια, οι φακές, τα μαυρομάτικα κ.λπ.
Γνήσιος χυμός V8 – Μπορείς να χρησιμοποιήσεις V8 χυμός ή οποιονδήποτε χυμό λαχανικών μάρκας μπορείτε να βρείτε στο κατάστημα.

Πώς να φτιάξετε σούπα λαχανικών V8

Πριν ξεκινήσετε, φροντίστε να πλύνετε, να ξεφλουδίσετε και να ψιλοκόψετε τα φρέσκα λαχανικά που θα χρησιμοποιήσετε… Πατάτες, σέλινο, καρότα και κρεμμύδι.

ψιλοκομμένο φρέσκο σέλινο, καρότα και πατάτες για χορταστική σούπα λαχανικών σε ξύλινο ξύλο κοπής

Στη συνέχεια, απλώς ακολουθήστε αυτά τα βήματα για να φτιάξετε αυτή τη σούπα λαχανικών με κατσαρόλα…

Προσθέστε τα ψιλοκομμένα φρέσκα λαχανικά, συμπεριλαμβανομένων τις πατάτες, το σέλινο, τα καρότα και το κρεμμύδι, στο αργός μάγειρας.
Στη συνέχεια, προσθέστε όλα τα κατεψυγμένα λαχανικά, συμπεριλαμβανομένων των μπιζελιών, του καλαμποκιού, των φασολιών και των μπάμιες.
Ρίξτε μέσα το μπουκάλι του χυμού V8 και ανακατέψτε καλά τα πάντα.
Καλύψτε και μαγειρέψτε σε υψηλή θερμοκρασία για περίπου 1 ώρα. μετά σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 4-6 ώρες.

βήματα για το πώς να φτιάξετε σούπα λαχανικών CrockPot με χυμό V8

Συμβουλές ειδικών και Συχνές ερωτήσεις συνταγών

Πώς πρέπει να αποθηκεύω και να ζεσταίνω ξανά τη σούπα λαχανικών;

Η σούπα λαχανικών είναι πραγματικά η καλύτερη συνταγή. μπορείτε να το φτιάξετε στην αρχή της εβδομάδας και, στη συνέχεια, απλά να το ζεστάνετε για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο όλη την εβδομάδα, όποτε το επιλέξετε. Για βραχυπρόθεσμη αποθήκευση, αποθηκεύετε πάντα τη σούπα σας σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο. Εάν αποθηκευτεί σωστά, η σούπα λαχανικών μπορεί να διαρκέσει έως και 4-5 ημέρες. Μπορείτε να ζεστάνετε ξανά τη σούπα στο ψυγείο στην εστία ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Στο φούρνο μικροκυμάτων, απλώς ξαναθερμάνετε το σε διαστήματα 30 δευτερολέπτων, λειτουργώντας το για 30 δευτερόλεπτα, ανακατεύοντας, 30 δευτερόλεπτα ακόμη, κ.λπ., μέχρι να φτάσει τους 165°F περίπου. στην εστία, απλά το ζεσταίνουμε σε μέτρια προς δυνατή μέχρι να πάρει βράση.

Μπορώ να το παγώσω;

Προς την παγώστε την κρυωμένη σούπα, τοποθετήστε τη σε ένα αεροστεγές δοχείοή όπως μερικές φορές προτιμάμε, σε σφραγισμένο σακούλα κατάψυξης, για έως και 3 μήνες. Εάν η σούπα σας είναι αποθηκευμένη σε σακούλα κατάψυξης, θα πρέπει να αποψυχθεί πριν ξαναζεσταθεί. Για να κάνετε τη ζωή πιο εύκολη, μπορεί να είναι χρήσιμο να χωρίσετε τη σούπα σας σε μερίδες χρησιμοποιώντας μικρότερα κύπελλα κατάψυξης. Αυτό καθιστά πολύ πιο εύκολο για την οικογένειά σας να βγάλει μεμονωμένες μερίδες όπως θέλει, περιορίζοντας την ανάγκη να ξεπαγώσει όλη η αποθηκευμένη σούπα, μόνο για να πάρει τη δική της μικρή μερίδα από αυτήν.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω κονσέρβες λαχανικών;

Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εντελώς κονσερβοποιημένα λαχανικά. Όπως είπα, ο μπαμπάς χρησιμοποιούσε ό,τι είχε στη διάθεσή του. Απλώς μου αρέσουν οι γεύσεις που δίνουν στη σούπα τα φρέσκα και κατεψυγμένα λαχανικά.

ΤΙ ΝΑ ΣΕΡΒΕΙΡΕΤΕ ΜΕ ΑΥΤΗ ΤΗ ΧΟΝΤΡΙΚΗ ΣΟΥΠΑ

Μερικά από τα αγαπημένα μου φαγητά που σερβίρω με σούπα λαχανικών αργής κουζίνας περιλαμβάνουν…

Εστιάστε σε φαγητά που θα απορροφήσουν και θα συμπληρώσουν τη σούπα, ένας λόγος για τον οποίο το ψωμί είναι τόσο εξαιρετική επιλογή!

κουτάλα γεμάτη σούπα λαχανικών CrockPot πάνω από μαύρη αργή κουζίνα γεμάτη σούπα

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΣΟΥΠΑΣ ΑΡΓΗΣ ΜΑΓΕΙΡΗΣ:

Εάν δοκιμάσετε αυτήν τη συνταγή, γιατί να μην αφήσετε μια βαθμολογία με αστέρια στην κάρτα συνταγής ακριβώς από κάτω ή/και μια κριτική στην ενότητα σχολίων πιο κάτω στη σελίδα; Εκτιμώ πάντα τα σχόλιά σας. Μπορείτε επίσης να με ακολουθήσετε Pinterest, Facebook, Ίνσταγκραμκαι YouTube. Και εγγραφείτε στη λίστα email μου πολύ!

Προσθέστε τα ψιλοκομμένα φρέσκα λαχανικά, συμπεριλαμβανομένων των πατατών, του σέλινου, των καρότων και του κρεμμυδιού, στο slow cooker.
Στη συνέχεια, προσθέστε όλα τα κατεψυγμένα λαχανικά, συμπεριλαμβανομένων των μπιζελιών, του καλαμποκιού, των φασολιών και των μπάμιες.
Ρίξτε τον χυμό V8 και ανακατέψτε καλά τα πάντα.
Καλύψτε και μαγειρέψτε σε υψηλή θερμοκρασία για περίπου 1 ώρα. μετά σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 4-6 ώρες.
Σερβίρετε τη σούπα όσο είναι ζεστή με τις αγαπημένες σας πλευρές της σούπας, όπως κράκερ, τυρί τσένταρ, φρυγανισμένο προζύμι, καλαμποκάλευρο κ.λπ.

Πώς πρέπει να αποθηκεύω και να ζεσταίνω ξανά τη σούπα λαχανικών;
Για βραχυπρόθεσμη αποθήκευση, αποθηκεύετε πάντα τη σούπα σας σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο. Εάν αποθηκευτεί σωστά, η σούπα λαχανικών μπορεί να διαρκέσει έως και 4-5 ημέρες. Μπορείτε να ζεστάνετε ξανά τη σούπα στο ψυγείο στην εστία ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Στο φούρνο μικροκυμάτων, απλώς ξαναθερμάνετε το σε διαστήματα 30 δευτερολέπτων, λειτουργώντας το για 30 δευτερόλεπτα, ανακατεύοντας, 30 δευτερόλεπτα ακόμη, κ.λπ., μέχρι να φτάσει τους 165°F περίπου. στην εστία, απλά το ζεσταίνουμε σε μέτρια προς δυνατή μέχρι να πάρει βράση.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω κονσέρβες λαχανικών;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εντελώς κονσερβοποιημένα λαχανικά. Απλώς μου αρέσουν οι γεύσεις που δίνουν στη σούπα τα φρέσκα και κατεψυγμένα λαχανικά.