Χορτοφαγική μεξικάνικη εμπνευσμένη σαλάτα ζυμαρικών

1
Χορτοφαγική μεξικάνικη εμπνευσμένη σαλάτα ζυμαρικών

Μοιραστείτε το στο Pinterest Μη χάσετε αυτή τη συνταγή, καρφιτσώστε την για αργότερα!

Κοντινό πλάνο της πολύχρωμης μεξικάνικης σαλάτας ζυμαρικών με επικάλυψη κειμένου που λέει

Λαχταράς περισσότερο; Εγγραφείτε στο Salads for Lunch να πάρει α ΔΩΡΕΑΝ βιβλίο μαγειρικής για σαλάτες και νέες συνταγές για σαλάτες παραδίδονται κατευθείαν στα εισερχόμενά σας!
Μείνετε επίσης σε επαφή για: Ίνσταγκραμ | Τικ Τοκ | Pinterest & Facebook.

Γιατί μου αρέσει αυτή η συνταγή

Όλα είναι καλύτερα με τα ζυμαρικά, σωστά; Αφού όλοι γνωρίζουμε η απάντηση είναι α ηχηρός ναι, ας το συνδυάσουμε με μια άλλη αγαπημένη επιλογή γεύματος: τα tacos.

Αυτό Χορτοφαγική μεξικάνικη εμπνευσμένη σαλάτα ζυμαρικών είναι πνιγμένο σε ένα νόστιμο κρεμώδες dressing από λάιμ ενώ τα χορταστικά λαχανικά με πρωτεΐνες το κάνουν ένα σωστό γεύμα χωρίς φασαρία. Είναι το τέλειο γεύμα εμπνευσμένο από το Tex-Mex, παρεΐστικο ή/και οτιδήποτε ενδιάμεσο!

↑ Επιστροφή στην κορυφή.

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: Υγιεινή νοτιοδυτική ψιλοκομμένη σαλάτα

Λευκό μπολ με μεξικάνικη σαλάτα ζυμαρικών σε ένα ξύλο κοπής με πολύχρωμη πορτοκαλί και κίτρινη χαρτοπετσέτα δίπλα του.

Υλικά για αυτή τη συνταγή σαλάτας εμπνευσμένη από το Μεξικό

Με 12 βασικά υλικά και μπαχαρικά που πιθανότατα έχετε διαθέσιμα στο ντουλάπι σας, αυτή η χορταστική σαλάτα συνδυάζεται γρήγορα και εύκολα. Για να το κάνετε αυτό θα χρειαστείτε:

Από πάνω φωτογραφία των συστατικών της σαλάτας με ζυμαρικά taco: ζυμαρικά, καλαμπόκι, ντομάτες, κόλιαντρο, μαύρα φασόλια, κόκκινο κρεμμύδι, πορτοκαλί πιπεριά και jalapenos.

Για το παρελθόν μια σαλάτα που θα χρειαστείτε

  • Ζυμαρικά Rotini – ή χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε είδος ζυμαρικού σας αρέσει.
  • Μαύρα φασόλια
  • Καλαμπόκι
  • ντοματίνια
  • Τυρί τσένταρ τριμμένο
  • Αβοκάντο
  • Κίτρινη πιπεριά
  • Κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε κύβους
  • Ψιλοκομμένο κόλιανδρο

Για το κρεμώδες dressing σαλάτας με λάιμ θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά και μπαχαρικά

  • Κρέμα γάλακτος
  • Μέλι
  • Lime (ή χυμός λάιμ)
  • λευκό ξύδι
  • Τσίλι σε σκόνη
  • Αλεσμένο κύμινο
  • Σκόνη σκόρδου
  • Σκόνη κρεμμυδιού
  • Αλάτι και μαύρο πιπέρι, για γεύση

Για την πλήρη λίστα των συστατικών με μετρήσεις και οδηγίες συνταγής, δείτε την κάρτα συνταγής στο κάτω μέρος αυτής της ανάρτησης.

↑ Επιστροφή στην κορυφή.

Πώς να φτιάξετε αυτή τη μεξικάνικη εμπνευσμένη σαλάτα ζυμαρικών

Αφού κόψετε όλα τα λαχανικά, αυτή η σαλάτα συνδυάζεται όμορφα σε τέσσερα απλά βήματα:

  1. Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίξτε τα υλικά για τη σαλάτα ζυμαρικών.
  2. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε τα υλικά για το dressing της σαλάτας.
  3. Περιχύνουμε τη σαλάτα με το ντρέσινγκ και ανακατεύουμε μέχρι να καλυφθεί καλά.
  4. Σκεπάζουμε και βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να σερβίρουμε.

Φτιάξτε αυτή τη σαλάτα ζυμαρικών εμπνευσμένη από το Μεξικό και, στη συνέχεια, ρίξτε μια ματιά στη σαλάτα μου με μαύρη κινόα με λάιμ, με λευκό τσίλι και υγιεινή νοτιοδυτική ψιλοκομμένη σαλάτα και περισσότερες από τις συνταγές μου για το Cinco de Mayo.

↑ Επιστροφή στην κορυφή.

Πιρούνι με μια μεγάλη μπουκιά από νόστιμη μεξικάνικη σαλάτα ζυμαρικών και ένα θολό μπολ με σαλάτα ζυμαρικών στο βάθος.

Συμβουλές & Αντικαταστάσεις

Διαβάστε παρακάτω για συμβουλές και ιδέες αντικατάστασης σχετικά με το πώς να φτιάξετε αυτή τη συνταγή και πώς να την κάνετε ακόμα πιο φρέσκια και γευστική.

Αντικαταστάσεις

Αυτή η σαλάτα είναι πολύ ευέλικτη! Ακολουθούν μερικές ιδέες αντικατάστασης:

  • Το απλό ελληνικό γιαούρτι μπορεί να αντικαταστήσει την κρέμα γάλακτος.
  • Προσθέστε μαγειρεμένο κοτόπουλο ή βοδινό τάκο αν θέλετε.
  • Για περισσότερη τραγανή γεύση, συνθλίψτε 1 φλιτζάνι τσιπς τορτίγιας ή Doritos και από πάνω λίγο πριν το σερβίρετε.
  • Για να κάνετε αυτή τη σαλάτα vegan, χρησιμοποιήστε vegan κρέμα γάλακτος και είτε παραλείψτε το τυρί είτε χρησιμοποιήστε vegan τυρί αντι αυτου.

Συμβουλές για μια φρέσκια και γευστική σαλάτα ζυμαρικών

Για να προσθέσετε περισσότερη γεύση σε αυτή τη σαλάτα, θα μπορούσατε να αντικαταστήσετε το ψητό καλαμπόκι αντί για το κονσερβοποιημένο ή κατεψυγμένο καλαμπόκι. Επίσης, για να έχει φρέσκια και γευστική γεύση η σαλάτα ζυμαρικών, ντύστε τη με περίπου τα δύο τρίτα του ντρέσινγκ και ανακατέψτε τα όλα μαζί. Στη συνέχεια, βάλτε τη σαλάτα στο ψυγείο για τουλάχιστον δύο ώρες για να ενωθούν όλες οι γεύσεις. Στη συνέχεια, λίγο πριν το σερβίρετε, ανακατεύετε με το υπόλοιπο ντρέσινγκ, καθώς τόσο μεγάλο μέρος του αρχικού ντρέσινγκ απορροφάται στα ζυμαρικά ενώ κρυώνουν. Το αποτέλεσμα είναι μια σαλάτα ζυμαρικών που ξεχωρίζει για τη γεύση!

Πώς να αποθηκεύσετε τη σαλάτα ζυμαρικών

Γενικά οι σαλάτες διαρκούν μόνο 3-4 ημέρες στο ψυγείο, και αυτή η σαλάτα ζυμαρικών δεν διαφέρει. Αποθηκεύστε αυτή τη μεξικάνικη σαλάτα ζυμαρικών σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο. Εάν ξέρετε ότι δεν πρόκειται να τελειώσετε ολόκληρο το μπολ σε μία συνεδρίαση, αφήστε τον καθένα να πάρει όσο θέλει και τοποθετήστε το μπολ στο ψυγείο καθώς αυτή η σαλάτα έχει την καλύτερη γεύση κρύα. Μπορείτε πάντα να πάρετε περισσότερα από το ψυγείο για δεύτερη βοήθεια.

↑ Επιστροφή στην κορυφή.

Άλλες συνταγές εμπνευσμένες από το Μεξικό για να δοκιμάσετε

↑ Επιστροφή στην κορυφή.

Schreibe einen Kommentar