Vegan σαλάτα με αγγούρι και ρεβίθια με dressing σαλάτας ταχίνι λάιμ

1
Vegan σαλάτα με αγγούρι και ρεβίθια με dressing σαλάτας ταχίνι λάιμ

Μοιραστείτε το στο Pinterest Μη χάσετε αυτή τη συνταγή, καρφιτσώστε την για αργότερα!

Κοντινό πλάνο μια vegan σαλάτα με αγγούρι και ρεβίθια με λεπτές φέτες αγγούρια, ρεβίθια, ψιλοκομμένα κόκκινα κρεμμύδια, κόλιανδρο και από πάνω βέγκαν φέτα σε ένα λευκό μπολ σε μια μπλε χαρτοπετσέτα με επικάλυψη κειμένου που λέει

Λαχταράς περισσότερο; Εγγραφείτε στο Salads for Lunch να πάρει α ΔΩΡΕΑΝ βιβλίο μαγειρικής για σαλάτες και νέες συνταγές για σαλάτες παραδίδονται κατευθείαν στα εισερχόμενά σας!
Μείνετε επίσης σε επαφή για: Ίνσταγκραμ | Τικ Τοκ | Pinterest & Facebook.

Γιατί μου αρέσει αυτή η συνταγή

Αυτή η vegan σαλάτα με ρεβίθια έχει βουτυρώδη ρεβίθια, δροσιστικά αγγούρια, ψιλοκομμένα κόκκινα κρεμμύδια, κόλιανδρο και ένα σπιτικό dressing από ταχίνι λάιμ με μια νότα κουρκουμά. Είναι η τέλεια καλοκαιρινή σαλάτα για ποτλούκ ή μπάρμπεκιου! Αυτή η σαλάτα είναι ευέλικτη – μπορείτε να τη σερβίρετε πάνω από ένα κρεβάτι με μαρούλι ή να απολαύσετε αυτή τη σαλάτα σε μεμβράνη ολικής αλέσεως όπως κάνει η μεγαλύτερη κόρη μου.

Τα οφέλη για την υγεία αυτής της σαλάτας

  • Τα ρεβίθια – είναι πλούσια πηγή βιταμινών, μετάλλων και φυτικών ινών. Τα ρεβίθια μπορεί να προσφέρουν μια ποικιλία από οφέλη για την υγεία, όπως να βοηθήσουν στη διαχείριση του βάρους, στη βελτίωση της πέψης και στη μείωση του κινδύνου ασθένειας. Επιπλέον, αυτό το όσπριο είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και αποτελεί εξαιρετικό υποκατάστατο του κρέατος σε πολλά χορτοφαγικά και vegan πιάτα.
  • Αγγούρια – Όλο αυτό το νερό στα αγγούρια μπορεί να σας βοηθήσει να ενυδατωθείτε. Επιπλέον, η ενίσχυση φυτικών ινών που σας δίνουν σας βοηθά να παραμένετε τακτικοί και να αποφύγετε τη δυσκοιλιότητα. Η βιταμίνη Κ βοηθά στην πήξη του αίματος και διατηρεί τα οστά σας υγιή. Η βιταμίνη Α έχει πολλές δουλειές, όπως να βοηθά στην όραση, το ανοσοποιητικό σύστημα και την αναπαραγωγή.
  • Κολίανδρος (Κόλιανδρος) – μπορεί να προσφέρει οφέλη για την υγεία με τη μορφή μείωσης του κινδύνου καρδιακών παθήσεων, διαβήτη, παχυσαρκίας και σοβαρότητας επιληπτικών κρίσεων, καθώς και αύξηση των επιπέδων ενέργειας και υγιών μαλλιών και δέρματος.
  • Πάστα Ταχίνι – Το ταχίνι είναι ένας νόστιμος τρόπος για να προσθέσετε ισχυρά αντιοξειδωτικά και υγιή λίπη στη διατροφή σας, καθώς και αρκετές βιταμίνες και μέταλλα. Έχει αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και τα οφέλη για την υγεία μπορεί να περιλαμβάνουν τη μείωση των παραγόντων κινδύνου για καρδιακές παθήσεις και την προστασία της υγείας του εγκεφάλου.

↑ Επιστροφή στην κορυφή.

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: Σαλάτα με ρεβίθια λάιμ κόλιαντρο

Τι χρειάζεστε για να φτιάξετε μια vegan σαλάτα με αγγούρι και ρεβίθια;

Αυτή η σαλάτα έχει αρκετά απλά και κοινά συστατικά:

Για τη σαλάτα με ρεβίθια και αγγούρι θα χρειαστείτε

Υλικά για βέγκαν αγγουροσαλάτα ρεβιθιού σε λευκό πάγκο: μίνι αγγούρια, νερό, λάιμ, κόκκινο κρεμμύδι, ρεβίθια, πάστα ταχίνι, αλάτι και πιπέρι, κόλιανδρος και vegan φέτα.

Για το ντρέσινγκ Tahini Lime θα χρειαστείτε

  • Πάστα ταχίνι
  • Νερό
  • Ασβεστος
  • Κουρκουμάς σε σκόνη
  • Θαλασσινό αλάτι
  • Μαύρο πιπέρι τριμμένο

Για την πλήρη λίστα των συστατικών με μετρήσεις και οδηγίες συνταγής, δείτε την κάρτα συνταγής στο κάτω μέρος αυτής της ανάρτησης.

↑ Επιστροφή στην κορυφή.

Πώς να φτιάξετε Vegan σαλάτα με ρεβίθια με αγγούρι

Αυτή η σαλάτα συνδυάζεται σε 4 εύκολα βήματα!

Πρώτα φτιάχνετε το ντρέσινγκ Tahini Lime:

  1. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε όλα τα υλικά του ντρέσινγκ μαζί μέχρι να γίνει κρεμώδες το ντρέσινγκ: πάστα ταχίνι, νερό, χυμός λάιμ, αλάτι και πιπέρι.
  2. Δοκιμάζετε και προσθέτετε περισσότερο αλάτι, πιπέρι και κουρκουμά όπως χρειάζεστε για να ταιριάξετε με το γούστο σας.

Στη συνέχεια ετοιμάζετε τη σαλάτα:

  1. Σε ένα μπολ μεγάλου μεγέθους, αρκετά ευρύχωρο για να πετάξετε τη σαλάτα, συνδυάστε τα υλικά της σαλάτας: αγγούρια, κόκκινα κρεμμύδια, κόλιαντρο, τυρί φέτα φυτικής (vegan) και ρεβίθια.
  2. Περιχύστε το ντρέσινγκ ταχίνι λάιμ πάνω από τα συνδυασμένα υλικά της σαλάτας και ανακατέψτε απαλά. Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε αλάτι και μαύρο πιπέρι όσο χρειάζεται για να αρωματίσουμε τη σαλάτα κατά προτίμηση.
  3. Αφήνουμε τη σαλάτα να ξεκουραστεί στο ψυγείο πριν τη σερβίρουμε. Η ψύξη θα επιτρέψει στις γεύσεις να συνδυαστούν και να αυξηθούν σε ένταση.

Φτιάξτε αυτήν τη Vegan σαλάτα με ρεβίθια και αγγούρι και, στη συνέχεια, ρίξτε μια ματιά στη σαλάτα με ρεβίθια με λάιμ Cilantro, την κλασική σαλάτα Cobb και τη καλοκαιρινή σαλάτα με φράουλα με φέτα και μέντα και περισσότερες από τις συνταγές μου για καλοκαιρινές σαλάτες.

↑ Επιστροφή στην κορυφή.

Κοντινό πλάνο μιας vegan σαλάτας με αγγούρι και ρεβίθια με αγγούρια κομμένα σε λεπτές φέτες, ρεβίθια, ψιλοκομμένα κόκκινα κρεμμύδια, κόλιανδρο και από πάνω βέγκαν φέτα σε ένα λευκό μπολ σε μια μπλε χαρτοπετσέτα.

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΚΑΙ ΣΥΧΝΕΣ ΕΡΩΤΗΣΕΙΣ

Διαβάστε παρακάτω για συμβουλές και ιδέες αντικατάστασης σχετικά με το πώς να φτιάξετε αυτήν τη συνταγή και πώς να αποφύγετε την καταστροφή.

Πού θα βρείτε την πάστα Ταχίνι στο μπακάλικο;

Το ταχίνι φτιάχνεται από φρυγανισμένο και αλεσμένο σουσάμι. Είναι πλούσιο σε σημαντικά θρεπτικά συστατικά όπως φυτικές ίνες, πρωτεΐνες, χαλκό, φώσφορο και σελήνιο και μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και τη φλεγμονή. Βρήκα την πάστα Ταχίνι στο τμήμα με το βούτυρο ξηρών καρπών του παντοπωλείου μου. Αυτό ήταν στο διάδρομο πρωινού δίπλα στις μαρμελάδες. Αν δεν μπορείτε να το βρείτε, μπορείτε επίσης να προμηθευτείτε πάστα ταχίνι από το Amazon.

Τι μπορώ να χρησιμοποιήσω αντί για πάστα ταχίνι;

Επειδή το ταχίνι είναι το βούτυρο του σουσαμιού, ίσως θελήσετε να σκεφτείτε ένα καρύδι ή βούτυρο σπόρων ως υποκατάστατο. Το βούτυρο αμυγδάλου θα ήταν η σύστασή μου.

Πρέπει να χρησιμοποιήσω μίνι αγγούρια;

Όχι, κάθε αγγούρι σε λεπτές φέτες όπως ένα αγγλικό αγγούρι θα κάνει. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μαντολίνο για να κόψετε σε λεπτές φέτες το αγγούρι σας.

↑ Επιστροφή στην κορυφή.

Πόσο διαρκεί αυτή η σαλάτα;

Όπως οι περισσότερες σαλάτες, μην αφήνετε αυτή τη σαλάτα σε θερμοκρασία δωματίου για περισσότερο από 2 ώρες. Αποθηκεύστε τη σαλάτα με ρεβίθια αγγουριού σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες.

↑ Επιστροφή στην κορυφή.

Κοντινό πλάνο μια vegan σαλάτα με αγγούρι και ρεβίθια με λεπτές φέτες αγγουριών, ρεβίθια, ψιλοκομμένα κόκκινα κρεμμύδια, κόλιανδρο και από πάνω βέγκαν φέτα σε ένα λευκό μπολ σε μια μπλε χαρτοπετσέτα σε έναν λευκό πάγκο με ένα χρυσό πιρούνι δίπλα στο μπολ της σαλάτας.

Άλλες συνταγές σαλάτας αγγουριού για να δοκιμάσετε

↑ Επιστροφή στην κορυφή.

Schreibe einen Kommentar